Корн-доги. Готовим на домашней кухне

Этот невероятный корейский фастфуд захватил все социальные сети. Супер хрустящая корочка, тянущийся сыр и ароматная сосиска — идеальное комбо! И самое приятное: такой фастфуд легко приготовить дома. Попробуем?

Классические корн-доги

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 0,5 стакана
Мука кукурузная – 0,5 стакана
Яйца – 1 шт.
Сосиски – 16 шт.
Молоко – 100 мл
Масло растительное – 1 л.
Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
Соль
Молотая паприка
Чеснок молотый

Приготовление:

В миске смешать два вида муки, соль, разрыхлитель и специи.
Добавить яйцо.
Смешать все ингредиенты и постепенно добавлять молоко.
Довести кляр до консистенции густой сметаны. Отставить в сторону на 10 минут. За это время он может немного загустеть, потому что мука будет набухать.
Сосиски нанизать на деревянные шпажки и обвалять в муке или крахмале.
Обмакнуть со всех сторон в кукурузный кляр. Он должен быть достаточно густым, обволакивать сосиску толстым слоем и не стекать.
Масло нагреть во фритюре или большой кастрюле.
Обжаривать подготовленные сосиски во фритюре до золотистого цвета.
Подавать сразу же после приготовления с любимыми соусами и овощами.

Корн-дог с моцареллой

Ингредиенты:

Сосиски – 4 шт.
Моцарелла – 200–250 г
Мука – 240 г
Сахар – 45 г
Яйца – 1 шт.
Молоко – 240 мл
Панировочные сухари – 200 г
Растительное масло – 1 л
Соль

Приготовление:

Сосиски разрезать поперек. Насадить их на длинные деревянные шпажки примерно до середины.
Сыр разрезать на 8 одинаковых брусков. По размеру они должны быть примерно равны половинкам сосисок или чуть больше.
Насадить моцареллу на палочки с сосисками, так чтобы верх шпажек был закрыт сыром.
Просеять муку в большую миску. Добавить соль, сахар, яйцо и молоко. Тщательно перемешать всё венчиком.
Перелить тесто в высокую посуду. Сухари насыпать в широкую миску.
Каждую палочку с сосиской и сыром окунуть в кляр и повернуть несколько раз, чтобы покрыть им полностью. Затем хорошо обвалять в сухарях.
В кастрюле или фритюрнице хорошо разогреть масло.
Положить во фритюр несколько корн-догов и обжаривать до золотистого цвета.
Готовые корн-доги переложить на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
Подавать горячими с вашим любимом соусом.

Корн-дог в вафельнице

Ингредиенты:

Сосиски – 5-6 шт.
Кукурузная мука – 70 г
Пшеничная мука – 70 г
Молоко – 100-150 мл
Сахар – 1 ст.л.
Соль
Молотая паприка
Яйца – 1 шт.
Разрыхлитель – 1 ч.л.

Приготовление:

Смешать все сухие ингредиенты: оба вида муки и разрыхлитель просеять через сито, добавить к ним соль, сахар и по желанию молотую паприку.
Яйцо взбить в отдельной посуде, добавить к сухой смеси и хорошо перемешать.
Небольшими порциями влить молоко, постоянно мешая смесь, чтобы избежать появления комочком и контролировать консистенцию кляра. Должно получиться тесто напоминающее негустую сметану.
В каждую сосиску по центру вставьте длинную деревянную шпажку.
Разогреть вафельницу. В каждую из ячеек влить по столовой ложке теста, а сверху положить сосиски. Залить все кляром.
Закрыть вафельницу и выпекать корн-доги до готовности примерно 1,5-3 минуты.
Готовые корн-доги можно подавать горячими или холодными.